屯留县席店村众兴蔬菜种植专业合作社采用大棚种植香椿，通过对香椿树苗假植、休眠，种植过程不施化肥，不打农药，反季节销售，让更多的人冬天也可以吃上绿色、新鲜的香椿芽。